工業(yè)酒精約含乙醇96%,其中還常常含有少量甲醇.甲醇又稱木醇、木酒精，為無色、透明、略有乙醇味的液體，是工業(yè)酒精的主要成分之一

工業(yè)酒精的危害工業(yè)酒精與食用酒精區(qū)別在于它含有許多危害人體健康的物質(zhì)。工業(yè)酒精中含有的甲醇對人視覺神經(jīng)有嚴(yán)重的傷害作用，攝入一定量的甲醇可造成失明，甚至死亡。雜醇油攝入后感到眩暈。頭痛；有害的難醛類中甲醛是細(xì)胞原漿毒，超過30mg/L的濃度即發(fā)生粘膜刺激癥狀出現(xiàn)燒灼感。在食品中應(yīng)用的乙醇必須為食品級，否則會造成食物中毒甚至引起死亡。

      隨著人民生活的提高和工業(yè)的迅速發(fā)展，人們對食品的質(zhì)量要求越來越高，為了適應(yīng)社會需求，酒精行業(yè)預(yù)計在２０００年實行新的酒精標(biāo)準(zhǔn)，以原ＧＢ１０３４３－８９優(yōu)級標(biāo)準(zhǔn)將做為檢驗酒精合格產(chǎn)品的最低限度，因此，迫使酒精行業(yè)來一次新的變革和改造。是重要的基礎(chǔ)化工原料之一。以乙醇為原料的化工產(chǎn)品達二百余種，廣泛用于基本有機原料（如氯乙醇、乙醚、醋酸乙酯等）、農(nóng)藥（如各種有機磷殺蟲劑和殺螨劑等）以及醫(yī)藥、橡膠、塑料、人造纖維、洗滌劑等有機化工產(chǎn)品的生產(chǎn)。又是一種重要的有機溶劑，大量用于油漆、染料、醫(yī)藥、油脂等工業(yè)生產(chǎn)。工業(yè)酒精還可以作為燃料使用。